L’Umbria offre al turista numerose testimonianze della sua antichissima storia enogastronomica, facendo emergere l’aspetto “cibo” come una delle maggiori attrazioni turistiche. Con oltre 70 prodotti tipici censiti e riconosciuti a livello regionale, prodotti nelle nostre aree con tecniche antiche, le nostre aree sono tra le più autentiche e significative nel patrimonio enogastronomico e si presentano come dei veri e propri “giacimenti” da scoprire.